Яблоки и кувшинки

[Jack Stapleton]

Хотел сфотографировать первый в эту осень сырный пирог, на котором вырезал ножом волны и кувшинки, но не успел: половина улетела ещё дымящейся. Итак, эксперимент с гаудой повторился успешно. В этот раз я добавил ещё кое-что новенькое - намазал на подрумяненную корочку немного мягкой солёной карамели из банки, и это уже салют в желудке.
В воскресенье ДР Николаса Клэя, а у меня троянский конь не валялся!

Comments

[agent of Circus]

Jack Stapleton, кувшинки? Выыыыдрики.

[Jack Stapleton]

agent of Circus, я всё ещё под впечатлением шерстяной картины)
С пирогом вообще отдельная сага: я вычитал, что Дуглас очень уважал пирог с яблоками и чеддером, нагуглил рецепт (могу поделиться) и понял, что у графьёв Хенцау губа не дура))

[agent of Circus]

Jack Stapleton, давайте сюда рецептик.

[Jack Stapleton]

Один из вариантов, где сыр замешивается в тесто. Есть другой, где тесто сухое, а сыр сверху, но я не пробовал)
Тесто: 200 грамм сливочного масла или маргарина, 200 грамм сыра чеддер (можно взять гауду или другой полутвёрдый сыр средней солёности), 5 столовых ложек воды, 0,5 чайной ложки соли, 350-400 грамм муки (можно взять поровну белой и цельнозерновой, можно и на одной цельнозерновой муке и даже ржаной - будет ничуть не хуже).
Начинка: 3 средних сладких яблока (лучше всего Ред Чиф или Голден), 75 грамм сахара, 3 столовых ложки крахмала, немного корицы по вкусу.
Ну, и, конечно, хороший рупертовский нож)
Смешиваем размягчённое масло, тёртый сыр, воду, соль и муку. Тесто вымешиваем руками и оставляем на полчаса на холоде, как всякое песочное. Как раз хватит времени нарезать яблоки кубиками, перемешать с сахаром и крахмалом и разогреть духовку (средний нагрев 180 градусов). Тесто делим на две неравных части и раскатываем сначала нижний пласт (побольше), укладываем в форму, кладём яблоки, сверху корицу и накрываем вторым пластом. Верх накалываем вилкой и в центре делаем отверстие для пара. Кувшинки и всякую символику - по желанию)) Пирог печётся от 45 минут до часа.

[agent of Circus]

Jack Stapleton, спасибо, через пару дней спеку.

Интересно, как выдрик к 23м неполным годам получил капитанский чин?

[Jack Stapleton]

agent of Circus, чернобуркин ценит инициативных, не иначе)

[agent of Circus]

Jack Stapleton, думаю, там была куча Особых поручений. Выдрик был почти Итаном Хантом.

[Jack Stapleton]

agent of Circus, учитывая, как герцог любит плести интриги, можно не сомневаться)

[agent of Circus]

ааааа, кроссовер Узника с невыполнимой миссией... Я не пил, честно, уже полтора месяца.

[Jack Stapleton]

Эх, "Миссия" мимо меня прошла, я шпионский жанр не очень... Но вам вдохновения!

[agent of Circus]

Jack Stapleton, в том-то и дело, что я не пишу. Совсем. Таланта нет.

[Jack Stapleton]

agent of Circus, жалко( Хотя желание писать может прийти неожиданно.

[Zoief]

Jack Stapleton, искушаешь... ) Лучший комплимент пирогу - когда его не дают сфотографировать )) Хотя я на резьбу по тесту поглядела бы )
 

В воскресенье ДР Николаса Клэя, а у меня троянский конь не валялся!

 
Его с успехом подменила Боська ))

[Jack Stapleton]

Zoief, Лучший комплимент пирогу - когда его не дают сфотографировать )) Хотя я на резьбу по тесту поглядела бы )
Узор повторить несложно, тем более ничего ювелирного) Соседка угостила нас яблоками, так что пирогов будет вдоволь)

Его с успехом подменила Боська ))
Была бы калитка а Боська явится))

[Zoief]

Соседка угостила нас яблоками, так что пирогов будет вдоволь)

 
Нам тоже яблок подкинули, мы из них варенье варим )

Была бы калитка а Боська явится))

 
Боська Клэя может и в оранжерею вломиться, не дожидаясь приглашения ))

[Jack Stapleton]

Нам тоже яблок подкинули, мы из них варенье варим )
А мы компот)

Боська Клэя может и в оранжерею вломиться, не дожидаясь приглашения ))
"Кажется, я вовремя - орхидеи ещё не отцвели")