Ещё кое-что, что умеет Alter Ego и, оказывается, умею я - это жарить утку. Рецепт настолько простой, что с ним под силу справиться даже джентльмену в отсутствие леди.
Берём сухой противень, посыпаем толстым слоем крупной соли и кладём сверху вымытую и потрошённую уточку. Делаем проколы, чтобы жир вытопился, и в духовку где-нибудь на час.
И поверьте (уж мне-то вы можете поверить ), она ничуть не хуже, чем из знаменитого дымохода. А соус - это уже дело вкуса...